|
|
Citroenpannekoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
140 gram zelfrijzend bakmeel; 75 gram poedersuiker; 1 zakje vanillesuiker; 2 theelepels geraspte citroenschil; 1 losgeklopt ei; 1,25 deciliter melk; 70 gram boter met citroensap; 2 deciliter slagroom
Voorbereiding:
Zeef het meel, voeg al roerend 1 zakje vanillesuiker, de poedersuiker en citroenschil toe. Maak een kuiltje in het midden. Meng het ei en de melk en voeg het mengsel in een keer aan het meelmengsel toe. Roer met een houten lepel tot het beslag klontvrij en glad is.
Klop de slagroom op met wat suiker en/of vanillesuiker totdat het dik vloeibaar is en niet van het pannekoekje af kan druipen.
Bereidingswijze:
Vet de bodem van een koekenpan in met een klontje boter. Giet volle theelepels van het beslag in de pan, ongeveer drie centimeter uit elkaar. Bak de hoopjes twee minuten op een matig vuur totdat de onderkant goudbruin is. Draai de minipannekoekjes om en bak de andere kant. Bak zo door totdat het beslag op is.
|
|
|