|
|
Kim Chi Van Radijs
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo radijs; 1 eetlepel rijstmeel; 5 lente uitjes; 1 dessertlepel suiker; 2 dessertlepels fijgehakte verse knoflook; rode peper (grof gemalen) of verse rode peper in kleine stukjes gesneden (naar smaak toevoegen)
Voorbereiding:
Maak de radijzen schoon, schil voorzichtig de rode schil eraf en snijd ze in vier partjes. Doe 1 dessertlepel rijstmeel in een steelpan en voeg daar ongeveer 1 deciliter koud water aan toe en warm het geheel op tot het rijstmeel gaat binden. Als het goed is krijg je dan een wit-doorzichtige massa. Snij de lente-uitjes in stukjes van ongeveer 1 centimeter.
Wanneer je verse peper gebruikt moet je die ook schoonmaken, zaadjes eruit en klein snijden.
Bereidingswijze:
Stop alle ingredienten tesamen in een afsluitbare schaal en roer alles goed door elkaar. Sluit de schaal luchtdicht af en laat de salade 1 dag (of langer) bij kamertemperatuur staan.
|
|
|