|
|
Gevulde Aubergine
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
1 aubergine,
50 g volle rijst,
1 ui,
1 tomaat,
1 bouillon blokje,
1 glas water,
1 teentje knoflook,
peper,
thijm,
marjolein.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst gaar.
Snijd de aubergine in de lengte door en haat er het vruchtvlees uit.
Verdeel het vruchtvlees in kleine blokjes en laat het eventjes opkoken.
Laat de uitgeholde aubergine ongeveer 3 minuten koken.
Snij de tomaat en de ui fijn.
Meng de rijst, het vruchtvlees van de aubergine en de tomaat.
Breng op smaak met peper, thijm, marjolein en geperste look.
Vul de uitgeholde aubergine met dit mengsel en plaats in vuurvaste schotel.
Voeg het glas water, het bouillonblokje en de tomatenpuree toe.
Laat het dan gedurende 15 a 20 minuten sudderen in een voorverwarmde oven ( 180?C ).
|
|
|