|
Hazenruggen Op Hollanse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 al of niet gelardeerde hazeruggen300 cc rode wijn2 eetlepels paprikapoeder2 bekertjes zure room1 rode paprika2 eetlepels bloem125 gr boterpeper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bestrooi de hazeruggen met zout en peper. Verwarm de boetr in een pan en bak hierin de hazeruggen rondom bruin. Voeg de wijn toe en laat het geheel op een zacht vuurtje ongeveer 15 minuten stoven. Neem de hazeruggen uit de pan en houdt ze warm. Meng het paprikapoeder, de zure room, de bloem een 2 eetlepels stoofvocht door elkaar en voeg dit toe aan de inhoud van de pan. Leg de hazeruggen terug in de pan met de kleingesneden paprika en verwarm hwet geheel nog 10 minuten. Maak het op smaak met peper en zout.
|
|
|