|
|
Kip Met Pepertjes En Basilicum
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 kip karbonades,3 grote rode pepers, zonder zaadjes en heel fijn gehakt, 1 el. gehakte verse korianderwortel en stengel. Als de koriander niet verkrijgbaar is met wortels gebruik dan alleen de stengels.2 teentjes knoflook uit geperst, 3 el. olie, 2 kleine groene pepertjes fijn gesneden, 2 el. vissaus, 1 el. oestersaus mag ook meer zijn, klein bosje basilicum in kleine stukjes gescheurd lente ui als garnering in ringetjes.
Voorbereiding:
De rode pepers ,koriander en knoflook met de staafmixer pureren of fijn wrijven in de vijzel.
Bereidingswijze:
De olie in de wok verhitten en de kip hierin goudbruin en bijna gaar bakken. Uit de pan halen.
Het fijngemaakte pepermengsel in de wok doen en even verhitten.
De kip weer in de wok doen en de groene pepertjes ,vissaus en de oestersaus toevoegen
De kip verder op een matig vuur gaar laten wordenca 15 min.
Basilicum er bij doen en omroeren
|
|
|