Gebakken Rog Op De Wijze Van Parmentier

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
4 rogvleugels van elk 250 g
750 g aardappelen
1 grote tomaat
100 g boter
ongeveer 1 dl melk
1 toefje peterselie
nootmuskaat
peper en zout

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
1. Was de rogvleugels zorgvuldig in koud water met wat zout en azijn. Dep ze dan aan beide kanten droog.
2. Verwijder pel en pitjes van de tomaat. Snijd het vruchtvlees in fijne stukjes. Hak ook de peterselie.
3. Schil en vierendeel de aardappelen. Kook ze gaar in gezouten water.
4. Prak de nog warme aardappelen met 50 g boter en de melk (de juiste hoeveelheid is afhankelijk van de aardappelsoort). Kruid met peper, zout en nootmuskaat naar smaak.
5. Kruid de rogvleugel met peper en zout. Bak ze in 50 g boter goudbruin. Houd de vis warm.
6. Doe de snippers tomaat en peterselie bij het bakvocht in de lege vispan, roer om en giet over de vis.
7. Serveer met een royale portie gespoten aardappelpuree. Versier met enkele groene blaadjes.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 19-01-2020