|
|
Deense Sandwiches
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 eieren - 3 eetlepels slagroom - 50 gram zavhte boter - 1 bosuitje - 2 zoetzure augurken - zout en peper - 100 gram gerookte paling - 150 gram grove pate - 6 plakjes Hollandse geitenkaas - 9 sneetjes Brabants roggebrood - 3 eetlepels cranberry-compote
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de eieren in een kom los met de slagroom. Smelt in een steelpan 1 eetlepel boter en roer het eimengsel erdoor. Laat het ei al roerend stollen. Maak de bosui schoon en snijd het in dunne ringetjes. Snijd de augurken zeer fijn. Breng de bosui en augurk op smaak met zout en peper en roer het door de rest van de boter. Snijd de paling in stukken van 4 cm. Snijd de pate in 6 repen. Snijd de korstjes van de kaas. Halveer de sneetjes roggebrood. Schep op 6 halve sneetjes roggebrood het roerei en verdeel hierover de paling. Besmeer 6 halve sneetjes roggebrood royaal met augurkenboter en leg de geitenkaas erop. Bestrijk de laatste 6 halve sneetjes roggebrood met cranberry-compote en leg de pate erop. Rangschik de sneetjes roggebrood op een schaal.
|
|
|