Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Lasagnabladen,
4 tomaten,
1 bol mozzarella,
200 gr gerookte zalm,
Spinaziesaus:
2 eetlepels olijfolie,
blikje zalm,
200 gr diepvries spinazie,
100 gr champignons,
1 ui,
1 teentje knoflook.
Dille, tijm, oregano, basilicum,
korianderblad, samen ong 2 eetlepels.
Chilipoeder, peper naar smaak.
2 eetlepels creme fraiche,
melk.
Bechamelsaus:
25 gr. boter,
bloem,
melk,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spinaziesaus:
Ui snipperen, knoflook persen, champignons in plakjes snijden. Ui en knoflook samen bakken, champignons toevoegen. Daarna kruiden en blikje zalm toevoegen en nog even doorbakken. Spinazie erbij en laten ontdooien en af en toe omroeren. Op het laatst creme fraiche en wat melk, zodat het een smeuige saus wordt. Eventueel iets zout toevoegen, minder dan normaal omdat de gerookte zalm vrij zout is.
Bechamelsaus:
Boter smelten op laag vuur. Bloem erdoorheen en goed roeren, kruiden er ook bij en even laten bakken, maar niet bruin laten worden. Melk langzaam toevoegen zodat er een dikke pap ontstaat.
Lasagna opbouwen:
Tomaten en mozarella in plakjes.
Spinaziesaus, lasagnabladen, bechamel, gerookte zalm, enz. Laagjes zo dun mogelijk maken. Na de laatste laag bladen tomaten en mozarella erop.
Daarna 30 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.
|
|