|
|
Pasta Con Zucchini
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gr. korte droge pasta eg. Farfalle, Penne rigate, of ook lange Linguine. 5 kleine courgettes. 100 gr. geraspte Parmezaanse kaas. 1 teentje knoflook. Olijfolie. zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta zoals op de verpakking staat aangegeven. Tegelijkertijd de courgettes raspen met de middelmatige tot grove rasp. In een koekepan een eetlepel olijfolie verwarmen. Daarin ′t doormidden gesneden teentje knoflook langzaam lichtbruin bakken. De geraspte courgettes erbij doen en nu op middelgroot vuur vrij snel en al roerend aan laten bakken. Als de pasta "al dente" is afgieten en in een voorverwarmde schaal doen. Daar de courgettes bij mengen en de geraspte Parmigiano Reggiano erdoor doen. Als laatste nog een klein scheutje goede olijfolie en Smullen maar!
|
|
|