|
|
Singaporecroquettes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
* 2 groene pepers van zaad ontdaan en fijngehakt
* 1 fijngesnipperde ui
* 1 teentje knolfook
* djahe, naar smaak
* korianderzaad, naar smaak
* 3 gesnipperde lente-uitjes
* 250 g gaar, kleingesneden kippenvlees
* puree van 500 g geschilde aardappels
* peterselie of koriander gehakt
* peper en zout
* 1 losgeklopt ei
* paneermeel
Voorbereiding:
Verhit olie in wadjang en 1 ui fruiten. Daarna ? teen knoflook, djahe en pepers toevoegen. Omscheppen, daarna korianderzaad, komijn, zout, peper, korianderblad/peterselie, 3 gesnipperde voorjaarsuitjes en 250 g fijn kippenvlees erbij. Bakken tot het in kruimels uiteen valt.
Vermengen met puree van 500 g aardappels. Vorm hiervan 8 kroketten of 16 kleintjes. Door 1 losgeroerd ei en wat paneermeel halen.
Bereidingswijze:
Frituur de kroketjes tot ze aan alle kanten bruin en knapperig zijn.
|
|
|