Pommes De Terre A La Fougeroise

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
500 g aardappels
1 ui
1 prei
5 dl melk
50 g boter
1 bouquet garni
zout
peper
mespunt nootmuskaat
1 eetlepel bloem
50 g paneermeel
3 eetlepels gesmolten boter
100 g geraspte pittige kaas

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Schil de aardappels en snijd ze in plakken.
Snipper de ui en snijd de prei (alleen het wit) in ringetjes.
Breng de melk met het bouquet garni en de nootmuskaat in een steelpan aan de kook en laat dit 10 minuten trekken. Verwijder het bouquet garni.
Verhit de boter in een pan en fruit hierin de ui en de prei ca. 10 minuten.
Voeg de aardappelschijfjes toe en schenk de hete melk erbij. Breng op smaak met zout en peper en laat het geheel 30 minuten zachtjes pruttelen. (Alles wat in melk wordt gekookt, heeft een langere garingstijd nodig.)
Zeef de bloem erover, roer goed door en laat nog 5 minuten doorkoken tot het geheel iets bindt.
Schep de massa over in een ingevette ovenschaal, bestrooi met het paneermeel en de geraspte kaas.
Giet er gesmolten boter over en zet de schaal 10 minuten in een oven van 220? C. tot zich een goudbruine korst heeft gevormd.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-10-2020