|
|
Gezouten En Ingelegde Citroenen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 6 citroenen
- 6 eetlepels grof zeezout
- sap van 3 citroenen of meer
- olijfolie
Verdubbel de hoeveelheden indien je meer citroenen tegelijk wil inmaken.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Borstel en was de citroenen goed schoon. Snij ze door vieren, maar net niet helemaal door. Bestrooi de binnenkanten royaal met het zeezout en stop de citroenen in een weckpot. Het liefst moeten de citroenen er maar net inpassen zodat ze flink geplet worden. Laat dit drie tot vier dagen staan. Druk daarna de citroenen nogmaals goed aan en vul de weckpot met citroensap. Giet er een beetje olijfolie bovenop. Laat nu de pot minstens een maand op een koele plek staan. Nog langer blijven staan? Nog lekkerder!
Voor gebruik was je de citroenschillen goed af en verwijder eventuele velletjes. Serveer in reepjes of de citroen in z?n geheel als garnering. Zalig!
|
|
|