|
|
Toast Met Portabella
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 portabella′s
1 tomaat
1 eetlepel gehakte peterselie
4 eetlepels tapenade van groene olijven
peper van de molen
zout
4 sneden brood (ovaal)
boter
1 bakje bio-tuinkers
Voorbereiding:
Snijd de paddestoelen in plakjes.
(Een tip : in de koelkast zijn portabellais enkele dagen houdbaar. Maar bewaar ze niet in de buurt van citrus en fruit. Dan gaan ze snel in kwaliteit achteruit.)
Pel en ontpit de tomaat.
Snijd de tomaat in blokjes en meng ze met de gehakte peterselie onder de tapenade.
Kruid met peper.
Bereidingswijze:
Bak de broodsneden aan 2 kanten in boter.
Laat even uitlekken op keukenpapier en houd warm.
Bak de portabellaplakken in boter en kruid met peper en een snuifje zout.
Strijk de tapenade op de toasts en schik er de paddestoelen op.
|
|
|