|
|
Gevulde Mosselschelpen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 kg mosselen
-1/8 l water en 1/8 l witte wijn
-1 uitje
-1 laurierblad ;
-2 jeneverbessen
-wat soepgroente
Vulling:
peterselie;dille;teen look; uitje;
verder:
-paneermeel en 50 g boter
Voorbereiding:
De mosselen wassen en koken in het water en de witte wijn; de ui; laurierblad;jeneverbessen en wat soepgroente.
Bereidingswijze:
-als de mosselen open gaan, ze laten uitlekken en uit de schelp nemen
-hak de mosselen;peterselie;dille fijn
-vermengen met de uitgeperste look, het gehakt uitje; paneermeel en de boter
-Vul de schelpen (halve schelpen)met dit mengsel
-plaats de schelpen in een vuurvaste ovenschaal op de middelste richel van een voorverwarmde oven
Baktijd= 10 min op 240?C
|
|
|