|
|
Courgettekoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 flinke courgette ,zout , 1 ei, 75 gr. zelfrijzend bakmeel,1 theelepel kerrie, 1 theelepel sambal oelek , olie om in te bakken .
Voorbereiding:
Rasp de courgette en bestrooi dit met wat zout ,goed mengen en in een zeef doen en de zeef boven een kom hangen.
20 min laten staan zodat het overtolloge vocht eruit kan trekken .
Bereidingswijze:
Een dik beslag maken van het ei en meel en zoveel water als nodig is ,roer de kerrie en de sambal erdoor .
de courgette goed uitdrukken en door het beslag roeren .
Verhit een laagje olie in een koekenpan en schep er een paar flinke eetlepels van het mengsel in druk ze met de achterkant van een lepel plat .
aan beide kanten in een paar min. goudbruim bakken .laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer ze warm
|
|
|