|
Kabeljauwsticks In Vincentsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 600 gr kabeljauwfilet
brickdeeg
2 eigelen
citroen
water
6 eetlepels mayonaise
2 eetlepels yoghurt
tuinkers
kruidenmengeling van peterselie, kervel, dragon, bieslook, basilicum, spinazie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snij de kabeljauw in sticks
Wikkel ze in brickdeeg
Kleef ze dicht met het eigeel
Frituur ze op 180?
Kook de kruidenmengeling zeer gaar
Spoel in koud water
Cutter ze heel fijn
Meng de mayonaise met de yoghurt en de kruidenpuree
Serveer de sticks met de saus, tuinkers en citroen
|
|
|