|
|
Koffiecreme
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1/2 l melk
-snuifje zout
-1/2 vanillestokje
-25 g instantkoffie
-125 g poedersuiker
-2 eieren
-3 eierdooiers
-boter om in te vetten
-1/8 l room
-1 pakje vanillesuiker
-25 g chocoladereep
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-de melk, snuifje zout, koffiepoeder, het uitgehaalde merg van het vanillestokje en de poedersuiker, onder voortdurend roeren aan de kook laten komen
--vermeng in een kom de eieren met de eierdooiers
-het enigszins afgekoelde melkmengsel er beetje bij beetje doorkloppen met een garde
-vet de souffleschaaltjes in en vul ze met de creme
-dek elk schaaltje af en plaats ze au bain marie in de voorverwarmde oven, op de middelste richel
baktijd = 20 min op 200?C
-uit de oven nemen en laten afkoelen
|
|
|