|
|
Chorizo-salade Met Pesto-dressing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 1/2 krop ijsbergsla
* 1 vleestomaat
* 1 sjalotje
* 125 gram chorizo
* 125 gram extra belegen Goudse kaas
* 2 eieren
* 3 eetlepels olijfolie
* 1 1/2 eetlepel pesto
* 1 1/2 eetlepel balsamicoazijn
* versgemalen zwarte peper
* grof zeezout
Voorbereiding:
Kook de eieren in 8 minuten hard, laat afkoelen en snijdt in plakjes;
Maak een dressing van de olie, pesto, balsamico, peper en zout;
Snijdt de sla in reepjes;
Snijdt de tomaat in 8 stukken;
Snipper het sjalotje;
Snijdt de kaas en de chorizo in stukjes.
Bereidingswijze:
Leg de sla op twee borden;
Strooi de sjalot erover;
Leg de tomaatstukken aan de zijkanten;
Verdeel de kaas en chorizo over de borden;
Garneer met de eieren;
Sprenkel de dressing over de twee borden.
|
|
|