|
|
Salade Met Geroosterd Vlees En Mango
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eetlepels olijfolie*4 eetlepels sojasaus*5 eetlepels medium sherry*2 eetlepelscitroensap*400 gram mager varkensvlees*1 mango*1 bosuitje*100 gram bamboescheuten*zout*versgemalen peper*75 gram gewassen veldsla.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer een marinade van de olijfolie,sojasaus en het citroensap*Snij het vlees in blokken en laat het ca. 30 minuten in de marinade staan*Schil de mango en snij het vruchtvlees in blokjes*Maak het bosuitje schoon en snij het in zeer smalle reepjes*Laat de bamboescheuten uitlekken en snij ze vervolgen in reepjes*Haal het vlees uit de marinade en breng de marinade aan de kook.Laat deze dressing afkoelen tot lauwwarm.Breng eventueel op smaak met zout en peper*Verwarm de grillpan voor en rooster het vlees in ca.5 minuten gaar *Verdeel de veldsla,bamboe,het vleesmengsel,bosui en de mango over 4 kommen*Besprenkel de salades met de lauwwarme dressing.
|
|
|