|
|
Roergebakken Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
> 125 g rundvlees
Marinade:
> 2 tl soja
> 1 tl sherry
> 1 tl maizena
> ? tl suiker
> snufje zout;
> 125 g broccoli of spinazie
> 1 volle tl gehakte ui
> 1 tl suiker
> 4 tl oestersaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in dunne plakjes en marineer deze 30 minuten.
Maak de broccoli schoon, was de stronkjes en verdeel ze daarna in 8 cm lange roosjes.
Friteer het vlees 30 seconden en laat het goed uitlekken.
Verhit 2 el olie in een voorverwarmde koekenpan en bak er 30 seconden de broccoliroosjes in. Doe dit op getemperd vuur en roer geregeld om.
Blus af met 5 el water, zet het vuur dan hoog en kook de broccoli in ? 3 minuten net gaar.
Bij gebruik van broccoli uit de diepvries: eerst laten ontdooien, de roosjes daarna in 4 tl olie fruiten, met 1 el water blussen en bakken tot al het water verdampt is.
Laat de broccoli zo nodig uitlekken en leg ze alvast op de warme schotel.
Verhit nu nog 4 tl olie in de koekenpan, fruit de ui 15 seconden en doe het vlees erbij.
Strooi er de suiker overheen en roerbak 20 seconden.
Leg het vlees daarna op de broccoli, giet er de oestersaus overheen en dien op.
|
|
|