|
|
Aardappelwaaiers Met Bacon
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
6 middelgrote aardappelen - 2 plakjes doorregen spek in stukjes - boter om te bakken - 1 teentje knoflook uitgeperst - zout - versgemalen zwarte peper - 1 l kippenbouillon - 40 gr Parmesaanse kaas geraspt
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius. Schil de aardappelen, maak ze mooi egaal. Snijd de oderkant van de aardappelen. Maak diepe overdwarse inkepingen tot u de onderkant bijna raakt. de aardappel moet kunnen openwaaieren als een boek.
Leg in elke inkeping een stukje spek.
Bereidingswijze:
Smelt wat boter in een braadpan en bak hierin de uitgeperste knoflook. Breng de aardappelen op smaak met zout en peper en leg ze met de platte kant naar beneden in de pan. Giet er zoveel bouillon bij dat de aardappelwaaiers bijna voor de helft onder staan.
Verhit de pan op het fornuis en breng de bouillon zachtjes aan de kook. Zet de pan dan in de oven en bak het gerecht 20 min.
Strooi de kaas over de aardappelen en bak ze 30-40 minuten tot ze goudbruin zijn en zacht aanvoelen als je er met een scherp mesje in prikt.
|
|
|