|
|
Krabkoekjes Met Avocadosalsa
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-2 eieren
-350 g krab (uit blik en uitgelekt)
-2 bosuitjes (fijngehakt)
-1 eetlepel mayonaise
-2 th lepels zoete chilisaus
-100 g broodkruimels van vers witbrood
-olie om te bakken
Voor de avocadosalsa:
-2 rijpe tomaten (gehakt)
-1 kleine rode ui (fijn gesnipperd)
-1 avocado (in kleine blokjes)
-3 eetlepels limoensap
-2 eetlepels gehakte kervel
-1 th lepel fijne tafelsuiker
Voorbereiding:
-klop de eieren los in een kom
-voeg de krab(ontdaan van kraakbeen),bosuitjes, mayonaise,chilisaus en broodkruimels toe en roer alles dooreen
-op smaak brengen met peper en zout en zet het 30 min afgedekt in de koelkast
Bereidingswijze:
-voor de salsa de ingredienten voorzichtig mengen in een kom en afkruiden met zout en peper
-maak met het krabmengsel (met natte handen) 20 platte koekjes.
-verhit 3 cm olie in een koekenpan en bak de koekjes goudbruin aan weerszijden in circa 3 min
-laat ze goed uitlekken op keukenrol en dien direct op
-geef de salade apart
|
|
|