|
Waldorfsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 zure appel; sap van ? citroen; 150 g bleekselder; 25 g walnoten; dressing; 1 el rozijnen; pezo
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Appel schillen en in brunoise snijden (2,5 x 2,5). Met citroensap besprenkelen. De selder reinigen wassen snijden. Het snijden gebeurt in kleine stukjes. Maak een dressing van een ei, yoghurt, mosterd, tuinkruiden (peterselie, kervel en bieslook) olie en azijn. (werkwijze: 1 koffielepel mosterd heel ei mixen en straalsgewijs olie bijvoegen, dan tuinkruiden yoghurt en eventueel acaciahoning). Roer de dressing onder de selder- en appelblokjes. Hak de noten.
|
|
|