|
|
Schoenlapperstaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg appelen
paneermeel van zoutarm brood
10 zoutarme beschuiten
4 eieren
2/5 pakje zoutarme boter of -margarine
ongeveer 1 kopje suiker
1,5 theel kaneel
poedersuiker of jam
Voorbereiding:
Het appelmoes in dit recept kan vervangen worden door andere vruchtenmoes.
Voeg suiker naar smaak toe.
Bereidingswijze:
Kook van de appelen op de gewone wijze moes.
Zeef het moes. (Voeg echter nog geen suiker toe.)
Smeer een taartvorm in met zoutarme boter, -margarine of olie en bestrooi de vorm met fijn paneermeel of beschuitkruim van zoutarme beschuiten.
Breek de eieren en scheid deze in dooier en wit.
Klop de eiwitten zeer stijf.
Vermeng de geraspte beschuiten met het appelmoes, de in blokjes gesneden boter of margarine, de eidooiers, de suiker en kaneel.
Schep de stijfgeslagen eiwitten luchtig door de massa.
Breng het deeg over in de taartvorm en bak de taart in een matig warme oven in 1/2 a 3/4 uur lichtbruin.
Neem de taart uit de vorm.
Laat het gebak afkoelen en bestrooi de taart met gezeefde poedersuiker of bedek hem met jam.
|
|
|