|
|
Thaise Rundvleessalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300gr. entrecote, 2 el. olie, 8 bladen romaanse sla, 75 gr. lollo rosso, 75 gr. veldsla, 2 lenteuitjes, 4 rode pepertjes, 4 takjes koriander.
Voor de kruidenpasta
2 teentjes knoflook, 4 takjes koriander, 2el. rietsuiker, 3tl. sojasaus, 2tl. limoensap, zout, versgemalen peper en 3 el. olie 50 gr. glasnoedels
Voorbereiding:
Bak de entrcote in 2el olie aan elke kant ca. 2 minuten en snijd hem in repen van 1/2 cm. dik.
Romaanse sla in stukken scheuren
lenteuitjes in ringetjes snijden
de rode pepertjes halveren zaadjes er uit halen en in dunne reepjes snijden
koriander fijn snijden.
glasnoedel 15 sec. in hete olie frituren
Bereidingswijze:
Doe de knoflook en 4takjes koriander in een vijzel en roer dit samen met de rietsuiker,sojasaus, limoensap, zout en peper tot een pasta.
Verhit 3 el. olie in de wok
voeg de kruidepasta toe en roerbak ca. 4 minuten.
Neem de wok van het vuur en roer de vleesrepen snel door de pasta en laat het mengsel iets afkoelen.
Meng de slasoorten, lenteui, en rode peper door elkaar en schep het vlees er bovenop.
bestrooi met de korianderblaadjes. en garneer de salade met de noedels
|
|
|