|
|
Amandelballen En Croute
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 g bloem
zout
100 g boter
1 lepel olie
1 dooier
400 g gehakt
1 mespunt tijm
1/4 theelepel rozemarijn
1/4 theelepel majoraan
1/4 theelepel djinten
1/2 theelepel cayennepeper
100 g amandelen
boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem en zout en snij de harde boter er met messen doorheen. Kneed er dan wat olie, dooier en 1 dl water door en zet het gladde deeg enkele uren koel weg.
Meng gehakt met zout, kruiden en de gehakte amandelen (houd enkele hele amandelen achter voor de garnering), vorm ballen en bak even aan in de boter.
Rol het deeg uit, snij in vieren, leg op elke plak een bal en vouw het deeg erom. Plak de rand met water vast. Druk in elke bal wat achtergehouden amandelen. Maak boven in de bal een gaatje als schoorsteen. Bak op een bakblik met een stukje folie ca. ? uur op 200?.
|
|
|