Dau Tron

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
* 100 gr gedroogde zwarte bonen

* 150 gr (black-eyed peas), in toko′s soms aangeduid als witte bonen.
* 1? liter kippenbouillon

* 250 gr mager varkens of klafsvlees aan 1 stuk

* 1 kleine rode lombok, fijngesneden

* 2 grote sjalotten in dunne plakjes

* 6 el rode wijnazijn

* snufje suiker

* 1 el sla of olijfolie

* zout naar smaak

* 4 el gehakte koriander

Voorbereiding:
Zoek de bonen uit en verwijder eventuele steentjes. Spoel de bonen ad en doe ze in een grote pan. Bedek ze met de bouillon en breng op hoog vuur aan de kook. Laat ze 3 minuten met de deksel op de pan koken, haal de pan van het vuur en laat 1 uur staan. Neem dan de deksel van de pan en laat de bonen 1? uur op middelhoog vuur koken tot de bonen zacht zijn maar NIET uit elkaar vallen.
Draai het vuur eventueel iets hoger om overtollig vloeistof te laten inkoken en schud de pan daarbij af en

Bereidingswijze:
Doe de lombok, sjalotten, azijn, suiker en olie bij elkaar in een grote kom.

Roer de gare bonen en het vlees erdoor en maak het geheel op smaak met zout.

Laat de salade minstens 1 uur staan bij kamertemperatuur zodat de smaken kans krijgen zich te ontwikkelen.

Schep er vlak voor het serveen de koriander doorheen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 12-11-2019