|
|
Lamskerrie Met Hazelnoten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 uien
1 bloemkool
4 aardappels (vastkokers)
100 gr. blanke hazelnoten
50 gr. boter
500 gr lamspoelet
2 eetlepels bloem
3 eetlepels kerrie (mild of scherp)
2 eetlepels tomaten puree
1/2 liter grountenbouillon
2 dl dikke kokosmelk
zout, peper
2 dl yoghurt op kamertemperatuur.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de helft van de boter en roerbak de uien ca 3-min.
schep ze uit de pan.
Verhit de rest van de boter in dezelfde pan en bak de stukjes vlees
rondom bruin.
Roer de bloem en de kerrie erdoor en vervolgens de tomatenpuree en de
bouillon.
Voeg de uien weer toe en breng het geheel aan de kook, sudder het
vlees zachtjes met de deksel op de pan in 1 1/2 tot 2 uur gaar.
Voeg ca 15 min voor het verstrijken van de kooktijd de
bloemkoolroosjes, de stukjes aardappel en de kokosmelk toe.
Breng het gerecht op smaak met peper en zout, en roer van het vuur af
de hazelnoten en de yoghurt erdoor.
Direct serveren.
|
|
|