|
|
Hg - Biefstuk Met Gestoofde Prei
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 biefstukken
olijfolie wat roomboter
versgemalen zeezout en peper
2 stelen prei
1 glas aangemaakte appeldiksap
1 theelepel (vlees-)bouillonpoeder
halve theelepel gedroogde dragon
Voorbereiding:
Verwijder het lelijke buitenblad van de prei en snijd ze in schuine stukken van ca. 5 cm. lang
Bereidingswijze:
Doe olie en diksap in een pan waar de stukken prei naast elkaar inpassen en roer er het bouillonpoeder, de dragon en wat peper door. Leg de stukken prei in de pan en giet er zoveel water bij dat ze tot de helft onderstaan. Breng aan de kook, draai het vuur laag en laat de prei met het deksel op de pan ca. 10 min. zachtjes stoven. Controleer met een prikker of de prei gaar is. Neem de stukken prei uit de pan en houdt ze afgedekt warm. Draai het vuur hoog en laat het stoofvocht inkoken tot er nog een paar lepels over zijn. Warm de stukken prei nog kort door in het ingekookte vocht.
Bak intussen de biefstukken op de gebruikelijke wijze in de hete roomboter tot de gewenste graad van gaarheid. Bestrooi ze met wat zout en peper en serveer ze met de prei.
|
|
|