|
|
Rubli Kuchen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
- 250gr verse worteltjes
- 300 gr hazelnoten
- 5 eieren gesplitst
- 300gr suiker
- schil van een halve citroen in dunne reepjes
- 75gr bloem
- 1 tl bakpoeder
- wat olie en paneermeel voor het bakblik
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200?C. De noten malen tot een fijn meel. De springvorm invetten en bestuiven met cakemeel of paneermeel.
Bereidingswijze:
Maak de worteltjes en rasp ze fijn. klop de eierdooiers met de suiker tot het een dikke luchtige creme is. Meng de bloem en het bakpoeder met de eicreme en meng dan de noten en worteltjes en de citroenrasp er door. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout en spatel ze voorzichtig door het wortel noten mengsel.
Vul de bakvorm en zet het bakblik laag in de oven. Bak ongeveer 70 minuten. Laten afkoelen op een rekje.
|
|
|