|
Ham Met Gepocheerde Peren
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 mooie plakken rauwe Meesterlyck-ham,4 mooie peren(conference of doyenne,1 citroen,1dl porto,150g suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Schil de peren.Snijd ze doormidden en verwijder voorzichtig het klokhuis(laat het steeltje er evenwel aan).Besprenkel ze royaal met citoensap tegen het verkleuren.Breng 1/2 liter water met de suiker al roerend aan de kook en pocheer de peren er 8a10 minuten in.Laat ze uitlekken.Leg ze in een kom.Overgiet ze met de porto en laat afkoelen.Wikkel telkens twwee halve peren in een plak Meesterlyck-ham en dien fris op met stokbrood
|
|
|