|
Witloofsla Met Zachtgekookte Eieren
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 6 middelgrote witloofstronkjes - 4 eieren - 4 sneetjes gerookt spek (1/2 cm dik) - 4 eetlepels goede azijn - gehakt bieslook - peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Maak het witloof schoon, verwijder de harde kern en snijd het fijn. Verdeel over 4 borden. Snijd het spek in blokjes en bak ze knapperig. Blus de pan met azijn en krab de bakresten goed los. Kook ondertussen de eieren 5 minuten in kokend water. Verdeel de spekblokjes over de 4 borden, giet er de hete azijn over en leg er een zachtgekookt, in twee gesneden ei op. Bestrooi met bieslook.
|
|
|