|
|
Kippenborst Gevuld Met Pesto Rosso En Paddestoel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 20 g gedroogde porcini-paddestoelen
- 3 eetlepels Bertolli Pesto Rosso
- 2 fijngehakte knoflooktoontjes
- 4 kippenfilets
- 12 sneden gerookt spek
- 700 g aardappelen in de schil gekookt en gepeld
- 3 eetlepels Bertolli Gentile Olijfolie
- 20 g peterselie
- 1/2 rode ui geweekt in citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de paddestoelen 10 minuten in kokend water, spoel ze, laat uitlekken en hak fijn.
Meng de pesto met de look en paddestoelen.
Vorm een zakje aan de onderkant van de kippenborst door de "valse filets" op te heffen en lepel er de vulling in.
Wikkel voorzichtig 3 sneetjes spek rond elke kippenborst.
de kip op een bakplaat in de oven (200 ?C) tot ze goed gaar en knapperig goudbruin is (25-30 minuten).
Snij de aardappelen in blokjes, kruid en bak ze goudkleurig in de olie.
Versier met peterselie. Serveer met de aardappelen en de ui.
|
|
|