|
|
Avocadosalade Met Varkenshaas
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
30 g boter
1 kg varkenshaas
zout
peper
2 avocado′s
1.5 lepel citroensap
1.5 lepel water
1 lepel peterselie
1/2 theelepel citroenrasp
1/2 theelepel mosterdpoeder
1/2 theelepel suiker
1 teen knoflook
kurkuma
1 dl olie
zout
peper
Gebruik het liefst de Hasse-avocado met de donkere bobbeltjesschil
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de haasjes met zout en peper en bak ze in 10-15 minuten gaar in de boter. Laat ze uit de pan 10 minuten rusten alvorens ze in plakjes te snijden.
Doe citroensap, water, peterselie, citroenschilrasp, mosterdpoeder, suiker, knoflook, zout en peper in een shaker, goed schudden, dan met de olie erbij nog eens schudden.
Schik de plakken vlees overlappend op een bord, giet ? van de dressing erover en marineer ? uur.
Pel de avocado′s, verwijder de pit en snij in dikke plakken. Schik om het vlees en giet de rest van de dressing erover. Serveer op kamertemperatuur.
|
|
|