|
|
Gegratineerd Witloof Met Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 stronkjes witloof
200 g Noordzeegarnaal (gepeld)
4 dl room
4 eierdooiers
15 g boter (bakboter)
2 theelepels citroensap
peper
zout
nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het witloof reinigen, wassen en fijnsnijden. Wat citroensap aan het water toevoegen om verkleuring van het witloof te voorkomen.
Het uitgelekte en fijngesneden witloof fruiten in de boter. Room toevoegen, kruiden en zachtjes laten gaarstoven.
De pan van het vuur nemen en er de garnalen door roeren. De bereiding binden met losgeklopte eierdooiers.
Controleren of de bereiding voldoende gekruid is. Het witloofmengsel over diepe borden verdelen en onder de grill plaatsen. Zeer warm serveren met stukjes stokbrood.
|
|
|