|
|
Spaanse Mosselen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 dikke ui
2 teentjes look
1/2 spaans pepertje
1 gele paprika
1 rode paprika
een scheutje olijfolie
1 glaasje Fino Sherry
2 kg mosselen
2 el fijngehakte koriander of peterselie
4 sneden grof bruin brood
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de ui, de look, de spaanse peper en de paprika′s fijn.
Bak ze in een diepe pan in een scheutje olijfolie op een hoog vuur 3 minuten aan
Voeg de mosselen en de sherry toe.Kook de mosselen met het deksel op de pan in ca. 15 minuten gaar (tot de schelpen open zijn).Strooi er de 2 lepels koriander/peterselie over en schud de mosselen even op.
Geef er grof bruin brood bij.
|
|
|