|
|
Kippenbout In Groenten-tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien2 stengels bleekselderij1 winterwortel1 kleine prei4 tomaten1/2 dl droge witte wijn1 kippenbouillontablet4 kuikenbouten(? 900 gram)zout en peper4 eetl. olie2 teentjes knoflook1 eetl. tomatenpuree2 takjes peterselie
Voorbereiding:
Uien pellen en snipperen. Bleekselderij wassen en in stukjes snijden. Wortel wassen, schrappen en in plakjes snijden. Van prei lelijk blad en worteltjes verwijderen, in ringen snijden en wassen. Tomaten wassen en in stukjes snijden. In maatbeker 1 1/2 dl water 1/2 dl wijn afmeten. Hierin bouillontablet oplosssen. Kippenbouten bestrooien met zout en peper.
Bereidingswijze:
In braadpan olie verhitten. Kippenbouten in ? 5 minuten rondom bruin bakken. Met schuimsppaan uit pan nemen. In dezelfde pan uien ? 3 minuten fruiten. Knoflook pellen en erboven uitpersen.Toevoegen:
bleekselderij, wortel, prei, tomaten en tomatenpuree.Bouillon met wijn erdoor roeren. Kippenbouten weer in de pan leggen. Met deksel op de pan in ? 40 minuten gaarstoven.Op het laatst de peterselie erboven fijnknippen.
|
|
|