|
|
Goelai Van Vis (goelai Ikan)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. visfilet, stevige
-5 stuks lomboks, rode, verse, van de zaadjes ontdaan
-1 stuk ui, rode
-3 teentjes knoflook, gehalveerde
-1 el. citroensap
-1 el. olie
-0.5 dl. water
-1 tl. laos, gemalen
-2 tl. koenjit
-Zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de visfilet in stukken en de ui in vieren. Meng het citroensap met het water en zout en schep de stukken vis erdoor. Laat dit minstens een uur staan.
Snijd de lombok in grote stukken en de ui in vieren. Maak de ui, knoflook en lombok fijn in de keukenmachine of met de staafmixer.
Verhit de olie in een pan en bak hierin het uimengsel circa 3 minuten. Voeg dan de laospoeder en koenjit toe. Roer alles goed door. Laat de stukken vis uitlekken. Doe ze dan bij het ui-kruidenmengsel en bak ze circa 8 minuten mee onder voortdurend (voorzichtig) omscheppen.
Lekker met Eieren met petis.
|
|
|