|
Aardappel-courgetteschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 1 courgette
-1 ui
-4 eieren
-50 gr. kaas, geraspte
-350 gr. krieltje, geschrapte
-1 bekertje creme fraiche
-4 el. melk
-1 tl. basilicum
-1 kleine paprika, rode
-Boter
-2 el. water
-Zout
-Peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: De geschilde of geschrapte krieltjes halveren en met het water in de ronde, ovenvaste glazen schaal afgedekt 4 tot 5 minuten op 100 procent verwarmen. De courgette schoonmaken, wassen en in reepjes snijden. De paprika ontdoen van zaadlijsten en zaad, wassen en in blokjes snijden. De ui fijnsnipperen.
Alle groenten in een ronde ovenvaste schaal doen en (afgedekt) 3 tot 4 minuten op 100 procent verwarmen.
Het water van de aardappeltjes en groenten afgieten en deze dan door elkaar scheppen en in een beboterde ovenvaste glazen schaal doen. De eieren loskloppen met basilicum, zout en peper naar smaak toevoegen, samen met de melk, creme fraiche en de helft van de kaas.
Het mengsel over de groenten en aardappelen schenken, de rest van de kaas erover strooien en de schotel onafgedekt 6 tot 7 minuten op 100 procent verwarmen.
Deze schotel met ei, aardappel en courgette kan zonder bijgerecht worden geserveerd, maar een groene of gemengde salade past er goed bij.
|
|
|