|
|
Chocolademousse
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100gr:melkchocolade/100gr:pure chocolade(repen) 3 eierdooiers/4 eetl:poedersuiker/3 eiwitten/2dl:slagroom/
Voor de garnering:geraspte chocolade
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Beide soorten chocola in stukjes breken en in een ovenvast schaaltje doen. In warm water zetten en al roerend laten smelten.
Eierdooiers met 2 eetl poedersuiker in een kom tot een luchtig wit schuim kloppen.
Opgeloste chocolade geleidelijk al roerend toevoegen.Eiwitten half stijf kloppen, overige poedersuiker toevoegenen het eiwit verder stijf slaan tot het gaat glanzen.Dan door de chocolade creme spatelen slagroom kloppen en door de creme scheppen.In een vorm of aparte schaaltjes doen bovenkant glad strijken en minstens 3 uur in de koelkastlaten op stijven.Garneren met slagroom en geraspte chocolade.
|
|
|