|
|
Gebakken Lever Met Appeltjes Op Een Bijzondere Manier !
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 plakken kalfslever van ca. 100 gram
1 eetlepel bloem
4 sjalotjes
2 appels
3 plakken appel-rozijnenkoek
25 gram boter
peper en zout
nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Dep de plakjes lever droog en wentel door de bloem. Pel en snipper de sjalotjes. Schil de appels en snijd deze in dunne reepjes, Snijd de plakken koek horizontaal doormidden. Verhit de boter in een koekenpan, bak de plakken lever om en om goudbruin in ca. 5 minuten:peper en zout ze. Fruit de sjalotjes enkele minuten mee. Voeg de appelreepjes toe, draai het buur laag en laat het geheel met de deksel op de pan circa 2 minuten doorwarmen. Rooster de ontbijtkoekplakken in een broodrooster. Leg op 4 voorverwarmde borden steeds een koekcrouton en leg hierop een plakje lever. Schep het sjalotjes-appelmengsel erover en bestrooi met vers geraspte nootmuskaat
|
|
|