|
|
Amerikaanse Omelet
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de saus:
-4 uien; 1 teen knoflook ; 4 eetl olijfolie
-2 groene en 2 rode paprika′s
-250 g tomaten
-1 eetlepel paprikapoeder
-1 eetlepel bloem
-1/8 l bouillon
-2 eetlepels witte wijn
-zout
-1/2 th lepel cayennepeper
-tabasco
VOOR DE OMELETTEN:
-8 eieren; zout en 40 g boter
Voorbereiding:
-uien en look zeer fijn hakken en 3 min fruiten in de verhitte olie
-als ze lichtgeel zijn de reepjes paprika erbij en goed roerende in 5 min laten smoren
-de ontpitte en gepelde tomaten die in kleine blokjes werden gesneden erbij voegen
-verstuif de bloem en de paprikapoeder erover
-blijven roeren en nog 3 min laten smoren
-al roerend de kokende bouillon erbij en nog eens 8 min zachtjes laten pruttelen
-op smaak brengen met de witte wijn,zout,tabasco en
Bereidingswijze:
-bak 4 omeletten en vouw ze dubbel
-verdeel ze over 4 borden en giet er wat saus over. De rest van de saus apart geven
|
|
|