|
|
Babi Pangangsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blikje tomatenpuree (70gram), 2 dl. water, 1/2 dl. azijn,
1/2 dl. gembersiroop, 4 a 5 bolletjes stemgember,
2 theelepels aardappelmeel of maizena, 1/2 theelepel djahe,
2 theelepels sambal oelek, 2 theelepels suiker, zout naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de tomatenpuree met water en zet dit op het vuur.
Voeg de boemboes toe en laat het geheel even borrelen.
Voeg dan azijn en gembersiroop toe.
Rasp de bolletjes gember en doe ook dit erbij.
Bind de saus met aardappelmeel of maizena
. Neem de pan van het vuur en voeg de knoflook,
sambal, suiker, het citroensap en de trassi toe.
Voeg, indien de saus te dik mocht zijn nog wat water toe
Roer er de ketjap door en zet het pannetje nog een paar minuten op uiterst laag vuur.
Roer goed, zodat alle ingredienten zich geheel kunnen mengen.
|
|
|