|
|
Farfalle Met Gerookte Zalm En Dille
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-6 lente uitjes (in dunne ringetjes gesneden)
-50 g boter
-6 eetlepels droge witte wijn
-450 ml dikke room
-versgeraspte nootmuskaat
-225 g gerookte zalm
-2 eetlepels fijngehakte dille
-citroensap
-450 g farfalle (pastastrikjes, kant en klaar te koop)
-zout en versgemalen zwarte peper
-takjes verse dille (garnering)
Voorbereiding:
-snij de lente uitjes in dunne ringetjes
Bereidingswijze:
-smelt de boter in een pan en fruit de lente uitjes circa 1 minuut, tot ze zacht zijn
-voeg de wijn erbij en kook deze in tot circa 2 eetlepels
-roer de room erdoor en kruid naar smaak met zout,peper en nootmuskaat
-breng de saus aan de kook en laat 2 a 3 min zachtjes (iets) inkoken
-snij de zalm in vierkantjes van 2,5 cm en roer deze met de dille door de saus
-voeg citroensap toe naar smaak en hou de saus warm
-kook de pasta volgens de verpakking gaar in licht gezouten water en laat goed uitlekken
-schep de pasta door de saus
|
|
|