|
Citroen-pepergehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 500 g kalfsgehakt
2 beschuiten
1 ei
1 teentje knoflook
zout
peper
bieslook
peterselie
1 citroen
75 g boter
125 ml room
1 lepel groene peperkorrels uit het zuur
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Meng gehakt, beschuit, ei, uitgeperste knoflook, zout, peper, geknipte bieslook en peterselie en sap van ? citroen. Vorm 8 balletjes, bak rondom bruin in de boter en laat op laag vuur in een kwartier gaar worden. Leg op een verwarmde schotel.
Schenk de room bij de bruine boter, zet op hoog vuur en laat al roerend wat binden. Voeg de peperkorrels toe, schenk over de ballen en garneer met schijfjes citroen en peterselie.
|
|
|