|
|
Kabeljauwse Twist
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. Kabeljauwfilet, 4 sjalotjes, 100 gr. Danish Blue, 2 el. fijngehakte platte peterselie, 1 citroen.
Voorbereiding:
Meet de ingredienten af. Verdeel de filet in 4 gelijke delen. Pel de sjalotjes en snipper deze fijn. Breng in een kookpan een ruime hoeveelheid wat er aan de kook. Leg op het aanrecht 4 stukken alufolie. Leg hierop de visfilet en de ringetjes sjalot. Verkruimel de Danish Blue boven de vis. Vouw de alufolie zorgvuldig dicht zodat een waterdicht pakketje ontstaat. Snij in de tussentijd de citroen in 4 schijfjes.
Bereidingswijze:
Leg de alupakketjes in het water en kook het geheel ca. 8 min. Haal de pakketjes met een schuimspaan uit het water, laat ze even uitlekken, leg ze op afzonderlijke borden en trek ze voorzichtig open. Bestrooi de open pakketjes met fijngehakte peterselie. Garneer het pakketje met een schijfje citroen.
|
|
|