|
|
Couscous
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 tot 500 gr couscous, (uien)zout en bouillonpoeder naar smaak, ? ? l lauwwarm water, 20 tot 30 gr boter of 2 tot 3 el olijfolie
Voorbereiding:
Niet nodig.dit is een gerecht dat je op twee manieren klaar kunt maken. in de magnetron en in de oven. ik geef ze alle twee
Bereidingswijze:
Bereiding in magnetron
Doe de couscous in een ruime schaal en strooi er naar smaak wat bouillonpoeder en uienzout over. Schenk er een deel van het lauwwarme water bij. Roer het met een vork goed los tot er geen klontjes meer in zitten. Laat de couscous ? 10 minuten staan tot het vocht goed is opgenomen en de couscous begint te zwellen.
Schenk er dan weer wat van het water bij en roer weer goed door. Laat het nogmaals 10 minuten zwellen en roer het af en toe even met de vork los. De couscous is nu vrij vochtig.
Doe de couscous in een schaal. Dek de schaal af met het deksel of magnetronfolie en laat de couscous 3 minuten op 650 W garen.
Maak de couscous weer goed los en voeg zo nodig nog wat vocht toe, de couscous moet vochtig aanvoelen. De couscous nogmaals afgedekt 2 minuten op de hoogste stand laten garen.
Roer er een stukje boter of scheutje olijfolie door en laat ? 4 minuten buiten de magnetron nagaren.
Bereiding met de stoompan (na punt 2:)
Breng water met een laurierblad en 3 pimentkorrels in het onderste deel van de stoompan aan de kook.
Leg in het bovenste deel van de stoompan (met de gaatjes) een dunne schone kaas- of theedoek. Schep er de voorgeweekte couscous in, vouw de doek dicht en stoom de couscous, met het deksel op de pan, in ? 20 minuten gaar. Roer er een stukje boter of scheutje olijfolie door.
|
|
|