Tiramisu

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen

Ingredienten:
3 eidooiers en 2 hele eieren
100 gram suiker
? dl Sambucca
? dl Amaretto
500 gram mascarpone
4 blaadjes geweekte gelatine
2/3 pak lange vingers
1 potje sterke koffie
cacaopoeder

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Klop de eidooiers, de hele eieren en de suiker au Bain Marie (= warm waterbad) tot ongeveer 37 graden. Klop dit hierna koud met een mixer of in de keukenmachine. U zult zien dat de massa nu wat vaster wordt. Knijp de geweekte gelatineblaadjes uit en voeg deze toe aan de Sambucca en de Amaretto, welke eerst met wat niet kokende koffie is verwarmd. Laat dit geheel wat afkoelen en vermeng het met de gladgeroerde mascarpone. Spatel vervolgens direct de eimassa er doorheen. Beleg een ovale glazen schaal met lange vingers, die met de niet besuikerde kant in de koffie zijn gedoopt. Giet hierop een gedeelte van het mengsel en bedek dit weer met de in de koffie gedoopte lange vingers. Bedek het opnieuw met het mengsel en strijk de bovenkant glad met een paletmes. Laat een en ander in de koeling opstijven .

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024