|
|
Kalfsschnitzels Met Kruidenkuiken
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 gram boter* ? bakje tuinkers* 2 eetlepels gehakte peterselie* 1 eetlepel gehakte bieslook* ? theelepel mosterdpoeder* 1 eetlepel citroensap* 4 kalfsschnitzels a 125 gram* 25 gram boter of margarine* peper* zout
Voorbereiding:
1- Maak de tuinkers schoon en hak 1 theelepel ervan fijn. Roer de kruiden door de boter. 2- Bekleed een doosje met plasticfolie en strijk hierin de boter uit. 3- Bak de schnitzels bruin en in ca. 8 minuten. 4- Steek 4 kuikentjes uit de harde boter en leg ze met een plukje tuinkers op de schnitzels.**********Maak de tuinkers schoon en hak 1 eetlepel ervan fijn. Roer 100 gram boter zacht en voeg de peterselie, de bieslook, de tuinkers, de mosterdpoeder en het citroensap
Bereidingswijze:
Wrijf de schnitzels in met peper en zout. Verhit de boter in een braadpan en bak de schnitzels in 10 minuten aan weerszijden goudbruin. Laat ze nog 8 minuten zachtjes braden. Steek ondertussen met een uitsteekvormpje 4 kuikentjes uit de boter. Haal de schnitzels uit de pan en leg op elke schnitzel een beetje tuinkers en een boterkuiken.
|
|
|