|
Tomaten-aardappelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 3 grote aardappelen -
4 el olijfolie -
1.5 tl basilicum (of 3 blaadjes verse, fijngesneden basilicum) -
1.25 l groentenbouillon -
0.5 l tomaten (uit blik of 0.5 l passata di pomodoro) -
zout & peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verdeel de geschilde aardappelen in dobbelsteentjes. Meng aardappelen, olie, basilicum, bouillon, tomaten, zout en peper in een pan. Breng aan de kook. Dek de pan af. Laat 45 a 60 minuten sudderen. Af en toe wat roeren. Zeef de soep (of gebruik blender). Warm opnieuw op. Net voor het opdienen kunt u de soepporties met verse blaadjes basilicum versieren.
|
|
|